Ingrédients

Salade

• 1 petit cantaloup, coupé en morceaux
• 2 ou 3 concombres, coupés en tranches
• 200g de fromage feta, émietté
• 100g de tranches de prosciutto, déchirées
• Sel et poivre, au goût
• Feuilles de menthe et/ou basilic et/ou ciboulette et/ou roquette Vinaigrette
• 1⁄4 tasse d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1 c. à soupe de miel
• Sel au goût

Préparation

1. Dans une grande assiette de service, déposer les morceaux de cantaloup, les concombres, le fromage et saler au goût.
2. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble et saler.
3. Verser la vinaigrette sur la salade. Mélanger avec les herbes choisies et poivrer.
4. Garnir de prosciutto et servir!