Pour deux personnes

Ingrédients

• 200 g de pennes
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 gousses d’ail émincées
• une pincée de thé de thym séché (optionel)
• sel (au goût)
• une pincée de flocons de piment fort (optionel)
• 1 c. à soupe de farine tout usage
• 1 tasses de lait
• 1 tasses de tomates cerises coupées en deux
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 16 mini bocconcinis (au goût) ou de mozzarella coupée en dés
• quelques de feuilles de basilic frais, finement émincées (au goût)
• Parmesan pour servir

Préparation

1. Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
2. Entre-temps, dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail, le thym, le sel et les flocons de piment fort. Cuire une ou deux minutes.
3. Ajouter la farine et cuire en fouettant pendant 1 minute.
4. Incorporer le lait graduellement en remuant à l’aide du fouet.
5. Porter à ébullition et réduire le feu. Fouetter pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à consistance lisse et épaisse
6. Ajouter les tomates et le parmesan.
7. Ajouter les pâtes cuite dans la casserole et mélanger pendant 1 à 2 minutes à feu doux pour enrober les pâtes.
8. Ajouter les bocconcinis, le basilic et saler au goût.
9. Servir avec du parmesan râpé.