Ingrédients

• 1 boîte de 500 g de pâtes à lasagne (environ 12 lasagnes)
• Huile végétale
• 350 g de viande haché (bœuf, porc, veau ou encore mieux, un mélange des trois)
• 3 ou 4 carottes, coupées en demi-rondelles
• 2 ou 3 branches de céleri, émincées
• 1 oignon, haché
• 2 gousses d’ail, hachées
• 1 boîte de 796 ml de tomate broyées
• Basilic, orégan, flocons de piments forts, sucre blanc (au goût)
• 3 c. à thé de beurre
• 3 c. à thé de farine
• 1 1/2 tasse de lait
• 2 tasses de fromage mozarella, râpé
• 1 tasse de fromage ricotta (u cottage mélangé avec un oeuf)
• Sel, poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 375ºF.
2. Cuire les pâtes à lasagne.
3. Cuire les carottes, le céleri, l’oignon quelques minutes. Ajouter l’ail et cuire une ou deux minutes. Réserver.
4. Ajouter l’huile dans un chaudron et chauffé à feu moyen-élevé et colorer la viande. Saler et poivrer.
5. Verser les tomates, réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes. Rectifier l’assaisonnement.
6. Dans une petite casserole à feu moyen-élevé, fondre le beurre avec la farine pour former un roux.
7. Incorporer le lait peu à peu en fouettant jusqu’à l’obtention d’une sauce béchamel. Rectifier l’assaisonnement.
8. Verser un peu de sauce viande dans le fond d’une lèche frite.
9. Couvrir avec des pâtes à lasagne.
10. Couvrir de sauce à la viande.
11. Faire un deuxième étage de pâte.
12. Couvrir avec la sauce béchamel
13. Couvrir avec un troisième étage de pâtes avecle fromage ricotta.
14. Ajouter un dernier rang de pâte.
15. Ajouter le reste de la sauce viande.
16. Couvrir avec la mozarella râpé.
17. Cuire au four environ 35 à 40 minutes.